开封汴梁，古老的城池，传说在周朝开国不久的时代，周文王之子毕公高，便在此筑城。而开封之名，源于春秋时期，因郑庄公选此地修筑储粮仓城，取“启拓封疆”之意，定名“启封”。

汉景帝时，为避汉景帝刘启之名讳，将启封更名为“开封”。战国时，魏惠王将国都迁到这里，定名“大梁”。五代时，梁太祖建都开封，改名“东都”。

后汉、后周、大宋均沿称——东京开封府。

这里多有湖泊河流，气候温和，雨量充足，春夏秋冬四季分明，可人口之繁多，建筑之高伟林立，使得城中的一些河流，都被两侧屋檐的倒影所覆盖，水面几乎常年都见不到阳光。

浣洗的台阶延伸至水中，彼家的台阶与此家的台阶，可以在河床之上相接。

每到清晨时分，挑着热水叫卖的身影，就遍布在大街小巷，千百种膳食小吃的风味，盈满在华贵的楼阁和庶人的民宅之间，足以勾起任何一个人的食*